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Receta de cocina Miguel Abarrategui

Nuestro cocinero Miguel Ángel Abarrategui Pastor, nos propone esta sencilla receta: “Escandallo Bacalao” Ingredientes: - Bacalao. 210 gr. - Pimiento verde. 35 gr. - Cebolla. 10 gr. - Puerro. 15 gr. - Zanahoria. 20 gr. - Apio. 10 gr. - Aceite de Oliva. 10 cc. - Caldo vegetal. 30 cc. - Champiñón. 10 gr. -…
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